natusha_mec: (Default)

Что делает разумная девушка, закончив диету? Ну, конечно, стремится вернуть себе утраченные на ней формы с удвоенной силой радует домашних вкусной выпечкой, поскольку теперь она может самостоятельно снять пробу с творения рук своих. А на меня последнее время жалобно глядело аж несколько рецептов, стремясь воплотиться в жизнь на моей кухне (правда, подозреваю, что я была не единственной, к кому они просились).
Первый рецепт был почти диетический. Вот этот, рекомендую. aspiri.livejournal.com/97870.html#cutid1, делала честно все как написано, за исключением того, что шалота не нашлось и пришлось брать половину белой луковицы, а купленный черный виноград без косточек сожрал пасюк съел мой любимый сыночек, а жаль, прямо чувствую, что с виноградом было бы еще вкуснее (и вообще я за следование рецепту хотя бы в первый раз).
Потом меня посетила гениальная мысль испечь грушево-шоколадный кекс по рецепту, данному Ритой. e-rigby-ru.livejournal.com/167921.html#cutid1 . За неимением в окрестностях шоколадных капель пришлось покупать шоколад и ломать его руками, а по причине глубокой личной неприязни к белому шоколаду я обошлась шоколадом одного вида, более того купила 99% шоколад. Получилось очень изысканное и взрослое сочетание. Опять-таки рекомендую. Можно было бы обойтись 72% шоколадом, но, на мой вкус, не менее.
А на сайте Марты Стюарт мне приглянулся вот такой рецепт печенек с кукурузной мукой (мука у меня занимает место в шкафчике, сушеная вишня тоже имеется). www.marthastewart.com/recipe/cornmeal-cherry-cookies. В данном случае я рецепта придерживалась не очень строго. Так что вольный перевод с комментариями. Read more... )
natusha_mec: (Default)

Что делает разумная девушка, закончив диету? Ну, конечно, стремится вернуть себе утраченные на ней формы с удвоенной силой радует домашних вкусной выпечкой, поскольку теперь она может самостоятельно снять пробу с творения рук своих. А на меня последнее время жалобно глядело аж несколько рецептов, стремясь воплотиться в жизнь на моей кухне (правда, подозреваю, что я была не единственной, к кому они просились).
Первый рецепт был почти диетический. Вот этот, рекомендую. aspiri.livejournal.com/97870.html#cutid1, делала честно все как написано, за исключением того, что шалота не нашлось и пришлось брать половину белой луковицы, а купленный черный виноград без косточек сожрал пасюк съел мой любимый сыночек, а жаль, прямо чувствую, что с виноградом было бы еще вкуснее (и вообще я за следование рецепту хотя бы в первый раз).
Потом меня посетила гениальная мысль испечь грушево-шоколадный кекс по рецепту, данному Ритой. e-rigby-ru.livejournal.com/167921.html#cutid1 . За неимением в окрестностях шоколадных капель пришлось покупать шоколад и ломать его руками, а по причине глубокой личной неприязни к белому шоколаду я обошлась шоколадом одного вида, более того купила 99% шоколад. Получилось очень изысканное и взрослое сочетание. Опять-таки рекомендую. Можно было бы обойтись 72% шоколадом, но, на мой вкус, не менее.
А на сайте Марты Стюарт мне приглянулся вот такой рецепт печенек с кукурузной мукой (мука у меня занимает место в шкафчике, сушеная вишня тоже имеется). www.marthastewart.com/recipe/cornmeal-cherry-cookies. В данном случае я рецепта придерживалась не очень строго. Так что вольный перевод с комментариями. Read more... )
natusha_mec: (Default)
А в эти выходные я такую вкусную штуку испекла , кто не пробовал, очень рекомендую aspiri.livejournal.com/87666.html#cutid1. Очень быстро готовится и нетрудоемко, правда, съедается тоже очень быстро. Я хочу попробовать то же самое, но с вишнево-миндальной начинкой и с начинкой для яблочного штруделя.
natusha_mec: (Default)
А в эти выходные я такую вкусную штуку испекла , кто не пробовал, очень рекомендую aspiri.livejournal.com/87666.html#cutid1. Очень быстро готовится и нетрудоемко, правда, съедается тоже очень быстро. Я хочу попробовать то же самое, но с вишнево-миндальной начинкой и с начинкой для яблочного штруделя.
natusha_mec: (Default)
Ибо руки не приспособлены к фотографированию.
Я таки, как приличная, испекла блины, правда не дрожжевые, а по гастрономовской книге "Про завтраки". Рецепт был дан к креп Сюзетт, соус у меня был другой, тоже апельсиновый, а блинчики получились вкусные, тонкие и не жирные. Их даже наглый потомок слопал. А у меня отваливается спина, ноги и руки. Пекла на 2-х сковородках, можно бы и на трех, но сковородки нужны маленькие, а маленьких у меня только 2.
Вчера блины были дрожжевые в мамином исполнении.
А теперь "Наша Масленна проходит, настает Великий Пост, отгрызем у редьки хвост", как говаривал мой агностический дед. Вот как на весы встану, так и запощусь :).
natusha_mec: (Default)
Ибо руки не приспособлены к фотографированию.
Я таки, как приличная, испекла блины, правда не дрожжевые, а по гастрономовской книге "Про завтраки". Рецепт был дан к креп Сюзетт, соус у меня был другой, тоже апельсиновый, а блинчики получились вкусные, тонкие и не жирные. Их даже наглый потомок слопал. А у меня отваливается спина, ноги и руки. Пекла на 2-х сковородках, можно бы и на трех, но сковородки нужны маленькие, а маленьких у меня только 2.
Вчера блины были дрожжевые в мамином исполнении.
А теперь "Наша Масленна проходит, настает Великий Пост, отгрызем у редьки хвост", как говаривал мой агностический дед. Вот как на весы встану, так и запощусь :).
natusha_mec: (Default)
Мальчик мой распробовал наконец штрудель имени[livejournal.com profile] frederika_brion . Доел остатки от воскресенья и затребовал печь еще. И где он был, спрашивается, все эти несколько лет? Конечно, для фигуры полезно множить количество активных пожирателей едоков, так штрудель-то не шибко калориен: там яблок больше, чем теста, а сахара я и вовсе не кладу, не считая пудры. В общем, надо на неделе повторить, а на выходные выпендриться пирогами.
natusha_mec: (Default)
Мальчик мой распробовал наконец штрудель имени[livejournal.com profile] frederika_brion . Доел остатки от воскресенья и затребовал печь еще. И где он был, спрашивается, все эти несколько лет? Конечно, для фигуры полезно множить количество активных пожирателей едоков, так штрудель-то не шибко калориен: там яблок больше, чем теста, а сахара я и вовсе не кладу, не считая пудры. В общем, надо на неделе повторить, а на выходные выпендриться пирогами.
natusha_mec: (Default)
В выходные на дачу не поехали, потому как Романычу вкололи манту и теперь надо ждать чего будет, не мочить и не простужаться (описания реальных френдов про то, что бывает с семьями, дети в которых неправильно реагируют, меня приводят в ужас). Поэтому пошла на рынок. Блин, я все это хочу, хочу и хочу. Хорошо, что у меня нет машины, иначе я бы разорилась на гноении большей части продуктов, а от поедания остальных превратилась бы в нечто шарообразное. Закупилась, включая упомянутые маффиновые формочки, после чего мне расхотелось делать маффины, а Романычу захотелось шарлотку (т.е. как уже писала [livejournal.com profile] kiwichka это не шарлотка, но все равно я ее зову так). Но поскольку осенью мой организм требует фаршированных перцев, то Романыч остался без сабжа, а я слилась с осенней природой и честно сотворила латку. Мстительный Романыч объяснил, что фаршированные перцы терпеть ненавидит, потому что не любит никаких термически обработанных овощей за исключением картошки. Но я ему скормила остатки фарша в виде котлеток. А потом я достала из закромов рецепт пирога с брынзой, именуемого шофаром имени пани Скрижали. Боже мой, как это вкусно, как это невыносимо вкусно, даже несмотря на то, что верхушку нагло объел свинский Лешка, а низушку можно было бы еще немного пропечь и вообще форма была чуть-чуть маловата.
Остальное время мы вдумчиво учили английское стихотворение, особенные сложности вызвала строка I take him out, я пережидала несколько истерик и причитаний на тему "Я идиот!!!!" и принималась учить по новой. Сегодня же из дома необъяснимым образом исчез школьный пиджак, т.е. когда он исчез, науке в моем лице не известно, но обнаружить его не удалось ни на лешкином стуле, ни в его шкафу, ни последовательно во всех шкафах, на полках, на полках с грязным и чистым бельем и даже в пакете с физкультурой. Телефонный допрос матушки, как источника порядка в доме, после которого никто уже ничего самостоятельно отрыть не в силах, тоже ничего не дал. В холодном поту я отрыла жилетку и трясущимися руками вручила ребенку. Ребенок не прекращая рыдать надел жилетку и затребовал, чтобы я позвонила училке, я позвонила нашему ангелу и предупредила о возможном опоздании. По дороге в школу под моросящим дождем (зонтик я забыла, не до зонтиков было: сначала повторение стиха за завтраком, потом поиски пиджака) Романыч задумчиво заявил: "А, может, я оставил пиджак в школе?". Надеюсь, что да.
natusha_mec: (Default)
В выходные на дачу не поехали, потому как Романычу вкололи манту и теперь надо ждать чего будет, не мочить и не простужаться (описания реальных френдов про то, что бывает с семьями, дети в которых неправильно реагируют, меня приводят в ужас). Поэтому пошла на рынок. Блин, я все это хочу, хочу и хочу. Хорошо, что у меня нет машины, иначе я бы разорилась на гноении большей части продуктов, а от поедания остальных превратилась бы в нечто шарообразное. Закупилась, включая упомянутые маффиновые формочки, после чего мне расхотелось делать маффины, а Романычу захотелось шарлотку (т.е. как уже писала [livejournal.com profile] kiwichka это не шарлотка, но все равно я ее зову так). Но поскольку осенью мой организм требует фаршированных перцев, то Романыч остался без сабжа, а я слилась с осенней природой и честно сотворила латку. Мстительный Романыч объяснил, что фаршированные перцы терпеть ненавидит, потому что не любит никаких термически обработанных овощей за исключением картошки. Но я ему скормила остатки фарша в виде котлеток. А потом я достала из закромов рецепт пирога с брынзой, именуемого шофаром имени пани Скрижали. Боже мой, как это вкусно, как это невыносимо вкусно, даже несмотря на то, что верхушку нагло объел свинский Лешка, а низушку можно было бы еще немного пропечь и вообще форма была чуть-чуть маловата.
Остальное время мы вдумчиво учили английское стихотворение, особенные сложности вызвала строка I take him out, я пережидала несколько истерик и причитаний на тему "Я идиот!!!!" и принималась учить по новой. Сегодня же из дома необъяснимым образом исчез школьный пиджак, т.е. когда он исчез, науке в моем лице не известно, но обнаружить его не удалось ни на лешкином стуле, ни в его шкафу, ни последовательно во всех шкафах, на полках, на полках с грязным и чистым бельем и даже в пакете с физкультурой. Телефонный допрос матушки, как источника порядка в доме, после которого никто уже ничего самостоятельно отрыть не в силах, тоже ничего не дал. В холодном поту я отрыла жилетку и трясущимися руками вручила ребенку. Ребенок не прекращая рыдать надел жилетку и затребовал, чтобы я позвонила училке, я позвонила нашему ангелу и предупредила о возможном опоздании. По дороге в школу под моросящим дождем (зонтик я забыла, не до зонтиков было: сначала повторение стиха за завтраком, потом поиски пиджака) Романыч задумчиво заявил: "А, может, я оставил пиджак в школе?". Надеюсь, что да.
natusha_mec: (Default)
В нашей семье исторически сложилось так, что дрожжевым тестом на пироги и каждодневной готовкой занималась бабушка с папиной стороны, мама же пекла вкуснейшие бисквиты, заварные булочки и блины с оладьями. Ну еще торт "наполеон", который, с моей точки зрения, более трудоемок, нежели вкусен, т.е. есть я его ем, но без восторгов.
Бабушкино детство в основном пришлось на "до революции" или же, как выражалась ее сестра Женя, на мирное время. Нет, бабуля у меня была 1906 года рождения, но все что было после в рамки нормального и вообще детства не укладывалось. И происходила она из купеческой семьи, державшей прислугу, посему одним из ее убеждений являлось то, что "детям на кухне не место" (папа утверждает, правда, что для него делалось исключение, готовить он умеет). Так что я при бабушкиных кулинарных экзерсисах на кухне особо не ошивалась и пирогов печь не выучилась, о чем до сих пор жалею.
Матушка же моя среди предков никого особо избалованного не числит, детей в семье к хозяйству очень даже припахивали, поэтому на всякое печение бисквита, изготовление бизе и заварного крема я с детства насмотрелась и даже принимала участие по мере сил. Как результат, тортеги и кексеги я печь совсем не боюсь и делаю это с удовольствием.
Все остальное - по книжкам и журналам. Что я числю среди своих кулинарных навыков - это почти безошибочную способность изыскивать рецепт вкусный для меня и семьи, ну хотя бы ее части.
natusha_mec: (Default)
В нашей семье исторически сложилось так, что дрожжевым тестом на пироги и каждодневной готовкой занималась бабушка с папиной стороны, мама же пекла вкуснейшие бисквиты, заварные булочки и блины с оладьями. Ну еще торт "наполеон", который, с моей точки зрения, более трудоемок, нежели вкусен, т.е. есть я его ем, но без восторгов.
Бабушкино детство в основном пришлось на "до революции" или же, как выражалась ее сестра Женя, на мирное время. Нет, бабуля у меня была 1906 года рождения, но все что было после в рамки нормального и вообще детства не укладывалось. И происходила она из купеческой семьи, державшей прислугу, посему одним из ее убеждений являлось то, что "детям на кухне не место" (папа утверждает, правда, что для него делалось исключение, готовить он умеет). Так что я при бабушкиных кулинарных экзерсисах на кухне особо не ошивалась и пирогов печь не выучилась, о чем до сих пор жалею.
Матушка же моя среди предков никого особо избалованного не числит, детей в семье к хозяйству очень даже припахивали, поэтому на всякое печение бисквита, изготовление бизе и заварного крема я с детства насмотрелась и даже принимала участие по мере сил. Как результат, тортеги и кексеги я печь совсем не боюсь и делаю это с удовольствием.
Все остальное - по книжкам и журналам. Что я числю среди своих кулинарных навыков - это почти безошибочную способность изыскивать рецепт вкусный для меня и семьи, ну хотя бы ее части.
Page generated Sep. 22nd, 2017 04:25 am
Powered by Dreamwidth Studios